餐飲管理者這20個行為,是讓員工主動辭職!


作者:    日期:2017-05-08


餐飲管理者都希望手下個個都是精英,聽話勤奮。但是很多時候,管理下來得到的結果就是員工不斷的離職。這是什麽原因呢?

也許,聽聽下麵這些員工辭職的原因,你會知道。

1、偏袒下屬

沒有一位員工喜歡自己的領班對某些員工有偏袒,因為這是不公平的。

2、不注意聆聽

如果一名餐廳領班絲毫不聽從員工對工作的見解,員工將會非常失望,慢慢就會沒有興趣與領班談論任何工作情況,使員工的積極性受挫。

3、愛諷刺挖苦

員工不喜歡領班用嘲笑的方法與他們講話,在其他員工麵前嘲笑諷刺一名員工,會使員工沒有麵子,使員工自尊受損。

4、過分敏感

對員工的一舉一動都十分敏感的領班,會使員工覺得自己正確的工作受到懷疑,對工作產生杯弓蛇影的心理。

5、猶豫不決

遇事不冷靜,拿不定主意,任何時候,下屬員工得到的答複都是“讓我再考慮一下”,這樣的餐廳領班得不到員工的尊敬與信服。

6、教條

員工對教條式的領班十分反感,這類領班不善聽取別人的意見,認為他個人的意見才是最好的意見。

7、武斷

不經過認真思考,輕易下決定,決定後,又不聽取他人建議,死守不改變。

8、時間管理不當

如果一位領班自己都做不好時間管理,他也無權規定員工如何管理他們的時間。

9、不懂運用職權

領班要在恰當的時候運用手中的權力,獎罰分明,樹立威信,杜絕惡習。否則,連下屬都會認為領班是技不如人,是懦弱者。

10、難覓蹤影

有些領班為了避免作出決定,往往逃避本身的工作,一個常常無蹤跡的領班比沒有領班更糟。

11、缺乏信任

信任是相互的,員工希望得到領班的信任,而當領班對員工的能力提出疑問時,員工便會大失所望。員工與領班之間應保持信任感,並天天保持這份信心。

12、缺乏組織

缺乏組織的領班會使員工有混亂的感覺。許多員工認為與一位無組織能力的領班在一起工作是令人煩躁的。

13、缺少領導藝術

有些領班往往忽視他所屬員工的情感而不喜歡用客氣的語調指揮員工,員工希望領班能以禮相待,保持自尊。

14、獨裁

許多領班認為一個成功的管理者需要運用強硬的手段才行。領班發布命令,而員工是不能在有疑問中執行命令的。這會使領班變得孤獨無援,使員工不能對工作產生歸屬感,員工認為與一位獨裁的領班一起工作是十分吃力和困難的。

15、粗言穢語

調查表明,員工指出他們不會對一個談吐粗俗的領班有好印象。這不單是道德問題,而是個人修養,用這種語言不能協助解決問題。

16、善變

假如員工的領班時喜時悲,喜怒無常,有不可預測的個性,員工會感到緊張。在最要緊的關頭,領班從一種個性變為另一種個性,這是最可悲的工作環境。我們應當維持一個清醒的個性和有一點幽默感。當一個人經常受到挫折的磨練,會改變個性,變得平易近人。

17、不善策劃

員工不喜歡一個不會策劃的領班。預先未作出妥善安排,會事倍功半。每天花幾分鍾計劃,會省出很多的時間,不會為突然而來的事感到不安。

18、不善溝通

溝通是成功地完成任務的第一步。試想,當領班沒有把任務清楚地交給員工,員工會對所要完成的工作一無所知,工作能否順利完成便可想而知。

19、推卸責任

在麵對責任時,人們有兩種行為模式:一種是重實踐型,一種是重辯解型。重實踐者是敢於承擔責任的人;重辯解者一遇事情總愛辯解,是一種責任轉嫁型的人。拒絕承擔個人責任是領班一個易犯的錯誤。

20、墨守成規

一些領班以為一味按老一套的管理方法去做,準不會出差錯。其實,領班工作總不能是守住現成的規則、方法絲毫不變地做下去,這樣永遠也不能提高工作效率和質量。如果領班喪失主動性,就會變成一個機械型的領導者。

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